LE MAC 75 de MILESTONE est un micro ondes, unique sur le marché, permettant d'aromatiser 50 L/h d'huile à partir de substances naturelles fraîches et garantissant un nouveau produit obtenu par l'infusion avec des hautes propriétés organoleptiques aussi bien que physico-chimiques.
Le marché de l'aromatisation des huiles s'est développé de manière exponentielle, ces dernières années, réveillant l'intérêt des producteurs. Les méthodes généralement utilisées comme l'infusion, la macération et la percolation, sont lentes et peu efficace, produisant des produits de basse qualité.
MILESTONE a récemment développé un système industriel par micro ondes permettant un procédé d'infusion innovant en accélérant l'extraction tout en préservant le profit organoleptique de l'arôme original.
Le MAC75 est un réacteur micro-ondes multimode avec une puissance maximale de 6000W, les dimensions de 1000 L x 1100 W x 2100 H et un poids de 500 kgs. La cavité micro-ondes en acier inoxydable a une capacité de 150 L et contient un tambour rotatif amovible en PTFE, qui accepte une charge maximale de 75 L de substances naturelles. La température, contrôlée par un détecteur de température, ajuste automatiquement la puissance transmise. La cavité peut travailler sous le vide et évite l'oxydation de la matrice pendant l'infusion.